Pourquoi les producteurs de produits de boulangerie surgelés en ont besoin
Nous sommes l'un des principaux fabricants de produits de boulangerie surgelés. Nous travaillons en Amérique du Nord et en Europe. Nous avons besoin de bons ingrédients pour préparer des friandises-de haute qualité pour les gens. Le sucre en poudre est un ingrédient nécessaire à notre production. Il est différent du sucre granulé ordinaire. Ce sucre est réduit en poudre très fine. Il contient 3 à 5 % de fécule de maïs ajoutée. Nos produits restent en chambre froide pendant des semaines. Ils doivent conserver leur texture et leur saveur après décongélation. Le sucre ordinaire devient souvent granuleux. Ou il durcit après décongélation. Le sucre en poudre garde les glaçages et les garnitures crémeux. Chaque bouchée répond aux attentes de nos clients.
Principaux avantages pour la production
Le sucre en poudre a des propriétés particulières. Ces propriétés résolvent de gros problèmes pour les producteurs de produits de boulangerie surgelés. Premièrement, sa texture très fine se dissout immédiatement. Nous ne trouvons jamais de cristaux de sucre granuleux dans nos glaçages. Cela inclut les glaçages pour cupcakes surgelés et brioches à la cannelle. Nous n’avons pas besoin de le passer au crible plusieurs fois. Nous le ramassons simplement et le mélangeons. Cela fait gagner du temps. Nous confectionnons chaque jour des milliers de pâtisseries. Le temps est important. Deuxièmement, la fécule de maïs cesse de s’agglutiner. Cela se produit même dans les cuisines humides. Cela fonctionne également pendant un stockage prolongé. Nous ne perdons jamais de temps à briser les morceaux de sucre. Notre chaîne de montage fonctionne bien. Surtout, cela donne à chaque fois les mêmes résultats. Chaque lot de glaçage ou de glaçage a le même aspect et le même goût. Ceci est important pour renforcer la confiance dans notre marque.
De nombreuses utilisations dans nos produits
Cet ingrédient fonctionne bien dans presque tous nos produits de boulangerie surgelés. C'est la base du glaçage moelleux à la vanille de nos -cupcakes surgelés les plus vendus. Décongelez les cupcakes. Le glaçage reste léger. Ça ne coule pas. On en saupoudre un peu sur les croissants et scones surgelés. Cela ajoute une douce douceur. Cela ne détrempe pas les pâtisseries. Pour nos biscuits sandwich surgelés, il constitue la garniture crémeuse. La garniture fond dans la bouche. Il n’y a pas de grain. Nous l'utilisons également pour réaliser des émaux. Ces glaçages conviennent aux barres de citron surgelées et aux tartelettes aux fruits. Le glaçage durcit juste assez. Il garde sa forme pendant la congélation. Il ramollit parfaitement une fois décongelé. Cela fonctionne dans de nombreux produits. Nous pouvons utiliser un ingrédient pour différents articles. Cela simplifie notre chaîne d’approvisionnement.
