Plus que la pâte
Ce n'est pas une coquille de pâtisserie générique. Nous avons affiné de façon obsessionnelle le processus de laminage pour refléter la technique pliée de la main - utilisée dans les boulangeries du siècle de Lisbonne -. Quand ce four chaud frappe les couches de saindoux? La magie se produit: ils se séparent en centaines de papier - des feuilles minces qui préparent un tabac incroyablement net mais fondu - dans - votre - en bouche tendre.
Ce qui rend cette croûte spéciale
L'avantage de forme
- Conçu pour la perfection:Cette forme ronde précise n'est pas seulement jolie - elle étreint les moules acidulées standard, éliminant les lacunes de l'air qui provoquent des fuites de cuisson ou de remplissage inégales.
- Intégrité structurelle:Tient sa forme pendant la cuisson de chaleur élevée - sans rétrécissement ou affaissement.
Profil de saveur et de texture
- Douceur subtile:Juste assez de sucre pour équilibrer la richesse de la crème pâtissière sans notes écoeurantes.
- 0G Trans gras:Nous ignorons complètement les huiles hydrogénées. Ce que vous goûtez est une vraie pâte - pas de la graisse.
Détails
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Informations nutritionnelles |
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Articles |
2124 kJ |
25% |
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Énergie |
4.4 g |
7% |
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Protéine |
36.7 g |
61% |
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Graisse |
0 g |
---- |
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Acides gras trans |
40.6 g |
14% |
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Glucides |
124 mg |
6% |
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Sodium |
2124 kJ |
25% |
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Nom de produit |
Croûte de tarte portugaise ronde |
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Ingrédients |
Farine de blé, margarine, œufs, lait entier en poudre |
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Type de produit |
Pâte au four |
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Qualité |
Haute qualité |
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Type de stockage |
Terrain sec, propre et frais. Stocké à -18 degré |
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Instruction pour une utilisation |
Faire des tartes aux œufs - Remplissage personnalisé |
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Conditionnement |
420G - personnalisé |
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Emballage Ways |
Plateau - personnalisé |
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Durée de conservation |
12 mois à compter de la date de production (en emballage d'origine) |
Pourquoi les boulangers jurent par cette croûte
- Cohérence sur laquelle vous pouvez construire
Que vous faisiez cuire 20 tartes ou 2 000, chaque croûte se comporte de manière identique - plus de jeux de devinettes avec de la pâte fait à la main.
- L'amour du travail, réalisé différemment
Libérez votre équipe de pâtisserie des heures de roulement / pliage. Ce talent est mieux dépensé à perfectionner les crèches ou les garnitures innovantes.
- Le secret de polyvalence
Au-delà de la crème pâtissière classique: la croûte de tarte portugaise ronde peut tenir le caillé des fruits humides, se fixer proprement avec du chocolat et même travailler avec des garnitures salées comme le fromage de chèvre aux herbes.
- Durée de conservation sans compromis
8 mois à -18 degré n'est pas seulement un nombre - il est réalisé grâce à la formulation naturelle, pas aux conservateurs.
Les utilisations vont au-delà de la tradition
- Cafés et boulangeries: Remplissez de crème pâtissière classique, de ganache au chocolat ou de fruits frais pour les desserts rapides -; Réchauffer les croûtes surgelées en 10 minutes.
- Menus savoureux: Restaurants Stuff avec du fromage, du jambon ou des légumes rôtis comme des apéritifs / canapés élégants.
- Pâtisserie domestique: Les boulangers novices sautent la préparation de la pâte - Ajouter des garnitures maison (crème matcha, caramel salé) pour les friandises de bricolage.
- Événements: Idéal pour les fêtes de thé, les buffets ou la restauration - congélateur - Stable, Crisp Post - Bake, coupe le temps de travail.
FAQ
Q: Comment stocker des packs ouverts?
R: Resalez les croûtes inutilisées dans des sacs étanches à l'air, gardez moins ou égal à - 18 degrés. Utiliser dans les 4 semaines - aucune perte de texture garantie.
Q: Quelles garnitures se marient le mieux?
R: Custard classique, jaune d'oeuf salé, mousse de fromage (sucré); ou des options salées comme les garnitures de quiches, le poulet au curry, le fromage de chèvre (savoureux).
Q: Cela fonctionne-t-il pour les machines industrielles?
R: Oui! Nos croûtes s'adaptent à des moules à tarte standard, compatibles avec des lignes de remplissage / cuisson automatisées (testées pour les machines de boulangerie 50+).
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